Champagne Extra Brut
Anticiper et accompagner les tendances
Initié par Carol Duval-Leroy pour donner de l’élégance à la "nouvelle cuisine", le Champagne Extra-Brut Duval-Leroy incorpore une très faible quantité de liqueur d’expédition (moins de 4,9 g/litre).
Pionnière en la matière, la Maison Duval-Leroy détient une expérience qui lui permet d’élaborer ce vin doté d’une complexité bien structurée. La finesse de l’assemblage 100% Chardonnay révèle une très grande pureté dont l’acidité initiale se fond au cours d’un vieillissement de plus de 3 ans en crayères.
La robe aux reflets d’ambre vert doré séduit immédiatement les connaisseurs. En bouche, une belle minéralité s’épanouit entre des notes exubérantes d’épices safranées, poivrées et vanillées. Sa mousse onctueuse exprime la forte personnalité d’un champagne pointu et charpenté.
Notre chef de cave a su créer une valeur sûre, alliance d’une technique et d’un savoir-faire uniques, remarquée des oenophiles et unanimement appréciée des amateurs éclairés d’une cuisine inventive et éclectique.
Les distinctions
IWSC 2004 (GB)
Médaille d'Argent
Guide Fémivin - Isabelle FORET
"Un joli coup de coeur pour la cuvée Extra-Brut, élégante et suave, avec des notes d’agrumes."
The Sunday Telegraph Magazine
"Dryish, assertive sparkling wines have an affinity with smoked fish. This champagne, with its backbone of acidity, makes a versatile partner"
Les cépages : 100% Chardonnay
Flaconnage : 75cl
Dégustation : Présentez à 8°C pour accompagner une cuisine déstructurée
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